Блюда

Блюда

Паштет из печени

Паштет из печени

Ингредиенты: печень говяжья 75 г (или свиная, телячья, баранья), сало шпик 15 г, лук репчатый 10 г, яйцо 1/4 шт., морковь 15 г, молоко или бульон 5 мл, перец, соль.

Нарезаем мелко лук и морковь поджариваем со шпиком до полуготовности, добавляем нарезанную кусочками печень, специи, все поджаривают и дважды пропускают через мясорубку. В получившуюся массу добавляем сливочное масло, молоко и бульон, тщательно перемешиваем. Затем формируем в виде рулета или квадрата и украшаем маслом и яйцом.

Источник - eda4nas.ru